200g de guisantes desgranados – 150g de zanahorias – 1 cebolla grande (300g) – una punta de jamón ibérico – 1 hoja de laurel – un ramillete de perejil – aceite – sal
ELABORACIÓN
Ponemos en la olla 4 cucharadas de aceite y sofreímos en ella la cebolla cortada en cuadritos junto con la hoja de laurel, el perejil picado y el jamón partido en cuadritos.
Agregamos después a la olla las zanahorias en ruedas y los guisantes desgranados.
Rehogamos un poco el conjunto y a continuación vertemos sobre ello un vaso de caldo o agua.
Dejamos que cueza hasta que todo esté tierno.
Lo servimos caliente.
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